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Eryngium alpinum – APIACEAE : Panicaut des Alpes

Cette plante vivace parfaitement rustique nous vient des prairies et mégaphorbiaies des Alpes, où elle pousse entre 1200 et 2300 mètres d’altitude.

La plante émet des rosettes de feuilles caduques au limbe simple, sans aucune épine sur la marge.

Fin juin, il émerge de ces rosettes des tiges feuillées, qui vont ensuite porter les inflorescences. Les fleurs sont blanches, groupées en tête oblongue. Le plus spectaculaire au moment de la floraison sont les bractées, très finement découpées. Ces bractées sont tout d’abord vertes, puis se colorent de bleu et de violet. Cette teinte dure bien après la floraison, jusqu’à ce que la tige florale fane, début septembre.

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Panicaut des Alpes

Pour une meilleure floraison, la plante doit être cultivée en pleine lumière. Il est également préférable de la cultiver en évitant toute compétition avec d’autres plantes autour d’elle.

Le panicaul des Alpes est protégé au niveau national d’après l’arrêté du 20 janvier 1982.

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